U djelatnosti proizvodnje kruha, proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, prema podacima iz obrađenih godišnjih financijskih izvještaja za statističke i dr. potrebe, poslovalo je 917 poduzetnika, sa 15.884 zaposlena ili 1,7 posto više zaposlenih nego u 2018. godini, navode iz Fine. Ukupan prihod poduzetnika u djelatnost proizvodnja kruha i srodnih proizvoda ostvaren u 2019. iznosio je 4,8 milijardi kuna, što je 5,8 posto više u odnosu na 2018. godinu.U istom razdoblju ukupnih rashodi povećani su za 5,7 posto, na 4,62 milijarde kuna.Konsolidirana dobit je iznosila 167,6 milijuna kuna, što je 7,3 posto više u odnosu na 2018. godinu.

Podaci Fine pokazuju da je od ukupnog broja poduzetnika u pekarskoj industriji s dobitkom poslovalo njih 628 ili 68,5 posto.Poduzetnici u pekarskoj i slastičarskoj djelatnosti lani su ostvarili izvoz vrijedan 180,2 milijuna kuna, što predstavlja povećanje od 28,4 posto u odnosu na godinu ranije, dok je vrijednost uvoza skočila za čak 154,5 posto, na 242,6 milijuna kuna.

Prosječna mjesečna obračunata neto plaća zaposlenih u pekarskoj industriji iznosila je 4.343 kune, što je za 8,1 posto više u odnosu na 2018., ali i za 25,3 posto manje od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih kod poduzetnika na razini RH, koja je u 2019. iznosila 5.815 kuna.Među 917 poduzetnika u djelatnosti proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, najveći ukupan prihod od 693,2 milijuna kuna ostvario je Mlinar, koji ima udio od 14,4 posto u ukupnim prihodima u pekarskoj industriji. Mlinar je zapošljavao i najveći broj radnika, 1.538, kojima je obračunata prosječna mjesečna neto plaća u iznosu od 6.270 kuna.

Na drugom mjestu među top deset poduzetnika u pekarskoj industriji je Pan-Pek, koji je sa 700 zaposlenih ostvario 269,7 milijuna kuna prihoda, a na trećem mjestu su Zagrebačke pekarne Klara sa 189,5 milijuna kuna ukupnih prihoda i 602 zaposlena.